पालक छोले रेसिपी (Palak Chhole recipe ): पालक पनीर, कॉर्न पालक और आलू पालक इन का स्वाद तो आपने किसी न किसी मौके पर लिया होगा!
इनके अलावा, इस बार आप छोले और पालक को मिलाकर एक लजीज व्यंजन बनाकर भी देखिए

पालक छोले (Palak Chhole recipe)के लिए सामग्री

• काबुली चने/ छोले 1कटोरी
• 1/2 चम्मच नमक
• 1इंच टुकड़ा दालचीनी
• 1 मध्यम आकार का प्याज कटा हुआ
• 250 ग्राम पालक कटा हुआ
• 20 लहसुन की कलियाँ
• 3 हरी मिर्च
• 1इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 3 लौंग
• 3 बड़े चम्मच साबुत धनिया
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 2 छोटे चम्मच
• 1 छोटा चम्मच बेसन तड़के के लिए
• 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

Palak Chhole recipe बनाने की विधि –

1. छोलों को 8-9 घंटे पानी में भिगोकर रखें! कुकर में छोले, नमक,दालचीनी,प्याज और पांच कप पानी डालें तेज आंच पर एक सिटी आने तक पकाएं और फिर दिन में आज पर 20 मिनट तक पकाएं!
2. हरी मिर्च लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट बना ले,साबुत धनिया और लौंग को दरदरा पीस ले पेन में सरसों का तेल गर्म करके जीरा और दरदरा पीस हुआ धनिया लौंग डालें!
3. हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं! फिर दही मिलाकर तेल छोड़ने तक पकाएं! कटी हुई पालक मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं!उबले हुए छोले मिलाये!
4. एक कटोरी में दो बड़े चम्मच उबले छोले का पानी और बेसन मिलाये!ग्रेवी में डालकर मिलाएं और 5 से 7 मिनट तक पकाएं!इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं! पालक छोले तैयार हैं!
5. तड़के लिए पेन में सरसों का तेल गर्म करके कश्मीरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं! इस सब्जी पर डालें!कटा हुआ हरा धनिया और प्याज से सजाकर पराठा या कुल्चों के साथ में परोसे!

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